Fotometro Portatile per Analisi dei perossidi nell´olio Hanna Instruments HI83730-02

793,00

Categoria: SKU: HI83730-02 Tag:

Descrizione

Fotometro portatile fornitro con tutto il necessario per l’analisi dei perossidi dell’olio. Lo strumento consente di valutare in modo semplice il livello di freschezza dei tuoi prodotti.

Prodotto in promo fino al 30/09/2020

Ti ricordiamo che:

Il numero di perossidi è il parametro correlato alla freschezza dell’olio: un alto valore indica che è iniziato un processo di irrancidimento, abbinato al decadimento qualitativo dell’olio di oliva. La Comunità Europea, per salvaguardare l’alto valore merceologico di questo prodotto, ha promulgato il regolamento 2568/91 (e successive modificazioni), in cui fissa dei parametri rigorosi. Nel Regolamento (UE) N. 61/2011 viene indicato il valore massimo del numero di perossidi per l’olio extra vergine di oliva, numero che non deve superare i 20 mEq O2/kg.

Produrre un olio di oliva di qualità non è una cosa semplice, e richiede un accurato controllo delle materie prime e delle condizioni di lavorazione. La padronanza delle tecniche produttive non basta, poiché vari fattori influenzano le caratteristiche del prodotto finale, come il grado di maturazione delle olive, i tempi intercorrenti tra raccolta e lavorazione, i sistemi di stoccaggio delle olive e degli olii e il confezionamento.

Vi sono 2 parametri principali per valutare, dal punto di vista chimico-fisico, la bontà di un olio d’oliva: l’acidità percentuale (misurata dal nostro kit HI 3897) e il contenuto di perossidi. Il contenuto di perossidi, prodotti di reazione tra i grassi naturalmente presenti nell’olio e l’ossigeno, ne definisce il suo stato di ossidazione primaria, ed è quindi misura della sua tendenza all’irrancidimento.

Il fotometro portatile HI 83730 è uno strumento avanzato per l’analisi dei perossidi: in accordo con il regolamento CE n. 2568/91, All. III, permette un’analisi rapida e certa del contenuto di perossidi.

I concetti che hanno portato HANNA instruments® a sviluppare questo strumento mettono al sicuro l’utilizzatore da ogni errore di origine umana riducendolo al minimo grazie al predosaggio dei reagenti e alla procedura di analisi.

Lo strumento contiene:

reagenti per 10 analisi, 4 siringhe graduate (1mL), forbici, panno per pulire cuvette, 4 batterie (1.5V) AA, adattatore AC, manuale di istruzioni e valigetta rigida.

Caratteristiche tecniche

Parametro Valore
Perossidi: Parametro: Perossidi nell\’olio
Scala: da 0.0 a 25.0 meq O2/Kg
Risol.: 0.5 meq 02/Kg
Precisione: ± 0.5 meq 02/Kg
Metodo: adattamento del metodo CE n. 2568/91
Sorgente luminosa: Lampada a Tungsteno con filtro ad interferenza a 466 nm
Condizioni di utilizzo: da 0 a 50°C; U.R. fino a 95%
Alimentazione: 4 x 1.5V AA batterie alcaline o adattatore
Dimensioni e peso: 224 x 87 x 77 mm / 512 g
Parametro: Perossidi nell’olio