Descrizione
Kit valigetta per l’analisi dell’acidità dell’olio di oliva Hanna Instruments HI897. Un kit per poter svolgere in piena autonomia il controllo qualità della propria produzione
Con il contenuto della valigetta è possibile misurare in modo semplice e affidabile:
- la qualità
- la classificazione
- la freschezza del vostro olio di oliva
Alta risoluzione ed accuratezza. Ideale per applicazioni in ambito HACCP.
Ti ricordiamo che:
L’acidità viene espressa come percentuale di acido oleico. Il grado di acidità è il parametro correlato alla freschezza dell’olio: un alto valore indica che è iniziato un processo di rancidimento, segnale di un decadimento qualitativo dell’olio di oliva.
Come si classifica l’olio di oliva
Il Regolamento (UE) N. 61/2011 indica i valori di acidità per categoria di olio:
- Olio Extra Vergine di Oliva: ≤ 0,8% Acidità
- Olio di Oliva Vergine : ≤ 2,0% Acidità
- Olio di Oliva Lampante: > 2,0% Acidità
L’acidità espressa in % di acido oleico è utilizzata per discriminare l’olio extra vergine di oliva dagli altri oli di oliva: un basso valore di acidità definisce un processo estrattivo effettuato subito dopo la raccolta e con metodi naturali e poco aggressivi.
Normalmente la misura dell’acidità è un procedimento da eseguire in laboratorio, utilizzando diversi reagenti. HANNA offre un metodo semplice ed immediato per controllare l’acidità con un kit di utilizzo semplice, in grado di fornire risultati veloci e accurati.
Contenuto della fornitura
HI 3897 è fornito completo di 6 bottiglie graduate pronte per l’uso, agitatore magnetico HI 180IMB, siringa per dosaggio olio, siringa per dosaggio titolante, flacone da 30 ml di titolante, valigetta rigida ed istruzioni.
| Parametro | Valore |
| Applicazione: | Olio d’oliva |
| Scala Acidità: | da 0.00 a 1.00% |
| Incremento minimo: | 0.01 ml = 0.01% |
| Metodo: | Titolazione |
| Volume minimo campione: | 4.6 ml (4 g) |
| Numero di test: | 6 |
| Dimensioni e peso: | (kit) 112 x 390 x 318 mm / 3 kg |
| Parametro: | Acidità |
